Karpatka :)
Mniam
Tak jak obiecałam podaje przepis na karpatkę. Jest to przepis zapożyczony z innego bloga ;)
Ciasto:
1 szklanka wody
150g margaryny
1 szklanka mąki pszennej
5 jajek
Szczypta soli
Szczypta proszku do pieczenia - tak na koniec noża
Masa:
3 szklanki mleka
300g masła ilośc mozna zmniejszyć w zależności jak bardzo maślana masę lubicie :)
3/4 szklanki cukru
2 łyżeczki cukru wanilinowego
4 kopiaste łyżki maki pszennej 80g
4 kopiaste łyżki maki ziemniaczanej 80g
2 żółtka
Przygotowanie ciasta
Wode gotujemy z margaryna. Ściągamy garnek z ognia i mieszając energicznie dodajemy make. Polecam robić to drewniana łyżka. Garnek postawić spowrotem na ogniu i mieszać jeszcze przez 2-3 minuty az ciasto bedzie jednolita masa, a brzegi beda ładnie odchodziły od garnka. Przełożyć w inny garnek lub miskę zeby troche ostygło. Doblekko ciepłego lub zimnego ciasta, miksując mikserem dodajemy po jednym jajku, szczyptę soli oraz proszek do pieczenia.
Dzielimy na 2 porcje. Prostokątna formę (35x24cm) wysmarować margaryna i posypać mąka. Ja użyłam papieru do pieczenia ;) polowe ciasta rozprowadzamy łyżka w formie. Pieczemy 30minut w 180 stopniach. Tak samo robimy z druga częścią ciasta.
Jak zrobić masę
2 szklanki mleka gotujemy razem z cukrem. Pozostałe mleko (1szklanka) dokładnie mieszamy z żółtkami, cukrem waniliowym i makami. Dodajemy do gotującego sie mleka, szybko mieszając aby nie powstały grudki. Chwilke gotujemy ok 1 minuty budyń bedzie wtedy gesty. Pozostawiamy do ostygnięcia. Miękkie masło ucieramy mikserem na puszysta masę. Dalej miksując dodajemy stopniowo zimny budyń.
Masę rozsmarować na jednym blacie ciasta i przykryć drugim. Wstawić do lodówki na conajmniej 3 godziny. Gotowe posypujemy cukrem pudrem.
Przed podaniem mozna ciasto wyjąc troche wcześniej z lodówki, aby masa zmiękła ;)
Smacznego :)
Ps mój telefon nie pozwala mi dodac zdjeć :(
